Miesiarki spiralne IBIS z dzieżą stałą zostały zaprojektowana tak, aby w bardzo krótkim czasie wymiesić wszystkie składniki i osiągnąć najlepsze parametry ciasta.
Bardzo cichą pracę urządzenia gwarantuje zastosowanie najnowszych osiągnięć w napędzie dzieży oraz miesidła.
Zastosowanie falownika w każdym modelu miesiarek sprawia, że urządzenie ma wszechstronne zastosowanie w przemyśle piekarniczym oraz cukierniczym.
Możliwość dopasowania obrotów miesidła w procesie miesienia ciasta to najlepsze narzędzie w rękach technologa, które pozwoli na produkcję najbardziej wymagających rodzajów ciast oraz mas cukierniczych.
Miesiarki spiralne IBIS są to najnowszej generacji urządzenia na rynku Polskim do miesienia ciasta. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w budowie maszyn i sugestiom Klientów z branży piekarniczo – cukierniczej, powstało urządzenie spełniające wszystkie parametry techniczne, niemożliwe do osiągnięcia w innych miesiarkach. Rozwiązania konstrukcyjne zapewniają intensywne i wydajne miesienie ciasta oraz uzyskanie najlepszych jego parametrów technologicznych poprzez idealne napowietrzenie i spulchnienie z dokładnym wymiesieniem surowców.
Główne zalety:
- indywidualny dobór prędkości miesienia ciasta, dzięki któremu eliminujemy przegrzewanie ciasta,
- optymalny proces miesienia, gwarantujący dobre napowietrzenie ciasta oraz jego wysoką jakość,
- możliwość przygotowania wszystkich rodzajów ciast: pszennych, pszenno-żytnich, wyborowych oraz cukierniczych,
- równomierne wymiesienie wszystkich składników ciasta, nawet przy małej jego ilości, nie przekraczającej 5% objętości dzieży,
- możliwość uzyskania efektu przyśpieszonego rozwoju ciasta dzięki intensywnemu miesieniu na wyższym biegu przy użyciu mniejszej ilości drożdży,
- uniwersalność zastosowania;
- programowanie cyklu pracy,
- zastosowanie najnowszych standardów higieny i bezpieczeństwa pracy,
- bardzo cicha praca dzięki zastosowaniu najnowszych rozwiązań napędu dzieży, miesidła.
|
Model miesiarki |
MST 120 |
MST 180 |
MST 250 |
|
|
Pojemność dzieży |
dm3 |
120 |
180 |
250 |
|
Ilość ciasta max / min |
kg |
80 / 4 |
120 / 6 |
160 / 8 |
|
Obroty dzieży |
obr / min |
11 |
11 |
10 |
|
Moc zainstalowana |
Kw |
4,6 |
6,3 |
8,6 |
Jako pierwsi w Europie oferujemy Państwu 3 tryby pracy miesiarek w sześciu prędkościach pracy.
|
Rodzaj ciasta |
ciasto żytnie |
ciasto mieszanie |
ciasto pszenne |
|
|
Pierwszy bieg |
obr/min |
60 |
90 |
120 |
|
Drugi bieg |
obr/min |
120 |
180 |
240 |
